Au cours de sa carrière, Jette Helleroe a travaillé dans différents médias, notamment la sculpture, la peinture, la gravure et la céramique. Elle a exposé son travail dans de nombreuses expositions individuelles et collectives au Danemark et à l'étranger.
Son travail est souvent caractérisé par des formes organiques et abstraites, ainsi que par une utilisation audacieuse de la couleur. Elle a également été influencée par l'art africain, et a travaillé en étroite collaboration avec des artistes et des artisans africains tout au long de sa carrière.
Jette Helleroe a reçu de nombreuses distinctions au cours de sa carrière, notamment le Prix Eckersberg en 1991 et le Prix Thorvaldsen en 2006. Elle a également été nommée chevalier de l'Ordre de Dannebrog en 1992 et commandeur en 2006 pour sa contribution exceptionnelle aux arts visuels danois.