Tras sus estudios, Harlev trabajó para varias empresas de diseño, entre ellas Studio Ubico e Ido Bruno Design Terminal. En 2013 fundó su propia empresa, Harlev Design Studio, centrada en crear productos innovadores para clientes de todo el mundo.
Harlev es conocido por su enfoque del diseño centrado en el usuario y su uso de la tecnología para crear productos que mejoran la vida cotidiana. Algunos de sus diseños más notables incluyen una silla hecha de cartón reciclado, un sistema de almacenamiento modular para espacios de trabajo y una botella de agua que se puede plegar para facilitar su transporte.
En 2018, Harlev ganó el Red Dot Design Award por su trabajo en el sistema de almacenamiento modular, y sus diseños se han expuesto en varios museos de todo el mundo. Sigue trabajando en proyectos innovadores y colaborando con empresas para crear productos funcionales y estéticamente agradables.
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