Nach seinem Studium arbeitete Harlev für verschiedene Designunternehmen, darunter Studio Ubico und Ido Bruno Design Terminal. Im Jahr 2013 gründete er sein eigenes Unternehmen, Harlev Design Studio, das sich auf die Entwicklung innovativer Produkte für Kunden auf der ganzen Welt konzentriert.
Harlev ist bekannt für seinen nutzerzentrierten Designansatz und die Nutzung von Technologie zur Schaffung von Produkten, die das tägliche Leben verbessern. Zu seinen bemerkenswertesten Entwürfen gehören ein Stuhl aus recycelter Pappe, ein modulares Aufbewahrungssystem für Arbeitsbereiche und eine Wasserflasche, die zum leichteren Transport zusammengefaltet werden kann.
2018 gewann Harlev den Red Dot Design Award für seine Arbeit am modularen Aufbewahrungssystem, und seine Designs wurden in mehreren Museen auf der ganzen Welt ausgestellt. Er arbeitet weiterhin an innovativen Projekten und kooperiert mit Unternehmen, um funktionale und ästhetisch ansprechende Produkte zu entwerfen.
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