Dopo aver completato gli studi, Ballez ha lavorato in diverse agenzie di design prima di fondare il proprio studio nel 1970. Nel corso della sua carriera ha progettato un'ampia varietà di oggetti, dai mobili all'illuminazione, dagli utensili per la cucina agli accessori per l'ufficio.
Ballez si è fatto conoscere anche per la progettazione di stand per fiere e mostre, oltre che per la creazione di scenografie per il teatro e il cinema.
Tra i progetti più famosi di Ballez figurano la sedia "Remus" per l'azienda belga Bulo, la sedia "Espero" per l'azienda francese Thonet e gli apparecchi di illuminazione "Tulip" per l'azienda belga Trizo21.
Willy Ballez ha anche insegnato design in diverse scuole, tra cui l'École supérieure des arts visuels de La Cambre a Bruxelles. È morto nel 2008.
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