Mahey é conhecido pela sua utilização de materiais luxuosos como o latão, o mogno e o vidro. Criou mobiliário, iluminação e acessórios para marcas como Hermès, Pierre Cardin e Saks Fifth Avenue.
Os seus projectos caracterizam-se por linhas limpas e elegantes, com especial atenção aos detalhes e à qualidade dos materiais. O seu trabalho foi reconhecido por numerosos prémios, incluindo o prestigioso Prix René Gabriel em 1977.
Mahey morreu em 1992, mas as suas criações continuam a ser procuradas por coleccionadores e entusiastas do design. O seu contributo para a estética do design francês é amplamente reconhecido e apreciado.