Nascido em Fontenay-sous-Bois, perto de Paris, Jouve estudou na École Boulle e iniciou a sua carreira como escultor antes de se dedicar ao design. Na década de 1920, trabalhou com os arquitectos Le Corbusier e Pierre Jeanneret em projectos de design de interiores.
Na década de 1930, Jouve criou peças de mobiliário em metal e vidro que se caracterizavam pela sua simplicidade geométrica e funcionalidade. Trabalhou também em colaboração com a famosa editora francesa Éditions de la Pléiade, para a qual concebeu capas de livros e ilustrações.
Durante a Segunda Guerra Mundial, Jouve trabalhou para a Resistência Francesa, para a qual criou bilhetes de identidade falsos e outros documentos. Após a guerra, retomou o seu trabalho de design e continuou a produzir mobiliário e objectos decorativos até à sua morte em 1962.
Atualmente, a obra de Jouve é procurada por coleccionadores e faz parte das colecções de muitos museus de arte e design, incluindo o Musée des Arts Décoratifs em Paris.
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