Iniciou a sua carreira nos anos 40, trabalhando para a empresa de mobiliário L'Équipement de la Maison, onde concebeu mobiliário moderno utilizando materiais como o aço, o vidro e o couro. Nos anos 50, abriu o seu próprio estúdio de design em Paris, onde criou mobiliário para clientes de prestígio, como o Louvre e a Maison de la Radio.
Os seus projectos caracterizam-se por linhas simples, formas geométricas simples e pela utilização de materiais de alta qualidade. Trabalhou também com artesãos especializados para criar peças de mobiliário únicas e personalizadas.
Jacques Quinet recebeu vários prémios pelo seu trabalho, incluindo o Grande Prémio da Trienal de Milão em 1957 e a Médaille d'or da Société des artistes décorateurs em 1966. Atualmente, as suas criações são consideradas ícones do design francês dos anos 50 e 60 e são muito apreciadas por coleccionadores e entusiastas do design.
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