Stoffi estudou na Escola de Arte de Estugarda antes de se tornar designer industrial. Trabalhou para várias empresas, incluindo a Braun, onde colaborou com o famoso designer Dieter Rams.
Em 1965, Stoffi começou a trabalhar para a Nagel, uma empresa especializada no fabrico de produtos para o lar. Concebeu várias colecções de castiçais de metal, incluindo o famoso castiçal "Nagel", que era modular e podia ser montado de diferentes formas.
Os castiçais de Stoffi foram muito populares entre os entusiastas do design de interiores nas décadas de 1960 e 1970 e são agora considerados clássicos do design. As criações de Stoffi continuam a ser procuradas por coleccionadores e entusiastas do design em todo o mundo.
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