Ao longo da sua carreira, Niek Hiemstra concebeu inúmeros produtos para empresas de renome como a Gispen, Artifort e Ahrend. Os seus projectos caracterizam-se pela simplicidade, funcionalidade e durabilidade. Hiemstra ganhou vários prémios pelos seus designs, incluindo o Prémio de Design da Província de Groningen em 1993.
Para além do seu trabalho como designer de produtos, Niek Hiemstra também ensinou design de produtos na Academia Minerva de Belas Artes em Groningen. Participou também em exposições de design nos Países Baixos e na Europa. Niek Hiemstra continua a trabalhar como designer freelancer nos Países Baixos.
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