Knoll é mais conhecido pelo seu mobiliário elegante e moderno, que tem sido amplamente utilizado em espaços públicos e edifícios comerciais em todo o mundo. As suas criações mais famosas incluem a cadeira FK, a cadeira 369, a cadeira Vostra e o sofá Berlin.
Ao longo dos anos, Knoll tornou-se um dos designers mais influentes do seu tempo, e o seu mobiliário tornou-se objeto de coleção para entusiastas do design e coleccionadores. Morreu em 1945 em Nova Iorque, para onde se tinha mudado para abrir um gabinete de design.