Dopo aver studiato arte a Parigi, Lurçat inizia a lavorare sugli arazzi nel 1917. Divenne uno degli artisti più importanti in questo campo, creando opere monumentali per edifici pubblici e chiese.
Negli anni Quaranta Lurçat iniziò a esplorare la ceramica, creando pezzi spesso decorati con motivi astratti e figure mitologiche. Lavora anche a progetti architettonici, creando affreschi e vetrate per chiese ed edifici pubblici.
Lurçat è anche un attivista impegnato nella Resistenza francese durante la Seconda guerra mondiale. Dopo la guerra, ha continuato a lavorare a progetti di arte pubblica, ricevendo numerosi premi e riconoscimenti per il suo lavoro.
Il suo stile distintivo ha influenzato molti altri artisti e designer e il suo lavoro è oggi considerato parte della storia dell'arte moderna in Francia.