Après ses études, Sorth a travaillé pour plusieurs entreprises de design danoises, notamment Fritz Hansen et Fredericia Furniture. Il a également travaillé pour la société de design italienne B&B Italia, où il a conçu plusieurs pièces de mobilier populaires.
Le travail de Sorth a été salué pour sa simplicité et son élégance intemporelle, qui ont valu à ses créations une place de choix dans les collections permanentes de nombreux musées d'art et de design à travers le monde. Ses créations les plus célèbres comprennent la chaise en cuir « Samsas », conçue pour Fritz Hansen, et la « Table de salon », conçue pour Fredericia Furniture.
Au cours de sa carrière, Sorth a reçu de nombreux prix et distinctions pour ses contributions au design, notamment le prix danois du design en 1969 et la médaille d'or de la Société pour la promotion des arts en 1987. Sa vision du design simple et élégant continue d'influencer les designers du monde entier aujourd'hui.
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