Jones a commencé à créer des meubles et des sculptures dès l'âge de 13 ans. Après avoir étudié l'art à l'université de Los Angeles, il a commencé à travailler comme designer indépendant. Il a rapidement acquis une réputation pour ses créations audacieuses et avant-gardistes, utilisant des matériaux tels que l'acrylique et le plexiglas pour créer des meubles uniques.
Dans les années 1960, Jones est devenu célèbre pour ses créations de meubles en acrylique transparent, qui ont été présentées dans les galeries d'art les plus prestigieuses de New York et de Los Angeles. Il a également travaillé avec des personnalités telles que Frank Sinatra et Diana Ross, créant des meubles personnalisés pour leurs maisons.
Au fil des ans, Jones a étendu son travail à l'éclairage, créant des lampes et des luminaires en acrylique et en laiton. Son travail est maintenant présent dans les collections permanentes de nombreux musées, dont le Los Angeles County Museum of Art et le Smithsonian American Art Museum.
Aujourd'hui, Charles Hollis Jones continue de travailler dans son atelier de Los Angeles, créant des œuvres d'art uniques pour des clients du monde entier.