Nacido en Fontenay-sous-Bois, cerca de París, Jouve estudió en la École Boulle y comenzó su carrera como escultor antes de dedicarse al diseño. En los años veinte, trabajó con los arquitectos Le Corbusier y Pierre Jeanneret en proyectos de interiorismo.
En los años treinta, Jouve creó muebles de metal y cristal caracterizados por su sencillez geométrica y su funcionalidad. También colaboró con la famosa editorial francesa Éditions de la Pléiade, para la que diseñó portadas de libros e ilustraciones.
Durante la Segunda Guerra Mundial, Jouve trabajó para la Resistencia francesa, para la que creó carnés de identidad falsos y otros documentos. Tras la guerra, reanudó su labor como diseñador y continuó produciendo muebles y objetos decorativos hasta su muerte en 1962.
En la actualidad, la obra de Jouve es codiciada por los coleccionistas y figura en las colecciones de numerosos museos de arte y diseño, entre ellos el Musée des Arts Décoratifs de París.
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