Estudió arquitectura en la Real Academia de Bellas Artes de Gante y comenzó su carrera trabajando para una empresa de muebles. En la década de 1950, Van Der Meeren fundó su propia empresa, Tubax, que producía muebles para centros educativos, oficinas y hospitales.
Van Der Meeren era conocido por su enfoque funcionalista del diseño, con especial atención a la ergonomía y el uso de materiales asequibles. Es famoso sobre todo por su silla "301", una silla plegable de metal que se fabricó en serie y se utilizó en muchos edificios públicos de Bélgica.
Durante su carrera, Van Der Meeren también trabajó en proyectos de vivienda social y construcción modular. Fue miembro del grupo de diseño De Coene de Kortrijk y enseñó diseño industrial en la Real Academia de Bellas Artes de Gante. Su obra se ha expuesto en numerosos museos y exposiciones de diseño, incluido el MoMA de Nueva York.