Im Laufe der Jahre hat Ernst Dieter Hilker für viele große deutsche und internationale Marken gearbeitet, darunter Braun, Siemens, Zeiss und Mercedes-Benz. Er ist bekannt für seine Arbeit in den Bereichen Unterhaltungselektronik, Kameras und Büroausstattung.
Neben seiner Arbeit als Designer hat Ernst Dieter Hilker an zahlreichen Kunst- und Designhochschulen gelehrt, darunter die Hochschule für Kunst und Design Halle, die Hochschule für bildende Künste Hamburg und die Hochschule für Kunst und Design Stuttgart. Er war außerdem Mitglied mehrerer Designjurys und gewann zahlreiche Preise für seine Arbeit.
Ernst Dieter Hilker starb 2013 im Alter von 70 Jahren in Stuttgart, Deutschland. Seine Arbeit ist für ihre Schlichtheit und Eleganz sowie für die Verwendung moderner Materialien und innovativer Technologien bekannt. Er gilt als einer der einflussreichsten Designer Westdeutschlands.
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